깨끗한 금강변에서 잡은 자가미를 푹 삶아서 뼈를 발라낸 후 찹쌀과 고추장, 파, 마늘, 양파, 깨 등 무주의 산야에서 채집되고 재배되는 온갖 양…

청정지역 무주덕유산국립공원에서 자란 다양한 산나물들로 차려진 정식과 비밤밥 

표고버섯이 주재료이며 건강식으로 맛이 뛰어나다.